मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए कुछ खाद्य पदार्थ

शारीरिक स्वास्थ्य का ध्यान रखने की कोशिश में हम कभी कभी मानसिक स्वास्थ्य को नज़रअंदाज़ कर देते हैं | हमारे मस्तिष्क का स्वास्थ्य हमारे मानसिक स्वास्थ्य के केंद्र में है | एक स्वास्थ्य और सक्रिय मस्तिष्क आपकी रोजमर्रे की जीवन की तनाव और समस्याओं से जुझने और निर्णय लेने के लिए अहम् है | हमारे शरीर के ठीक तरह से काम करने के लिए दिमाग का स्वस्थ होना बेहद ज़रूरी है| मस्तिष्क को स्वस्थ और सक्रीय रखने से कॉग्निटिव बीमारियों से बचा जा सकता है और हमारी एकाग्रता और याद्दाश्त को समुचित रखा जा सकता है| इस ब्लॉग में बताए गए खाद्य पदार्थों को अपने डाइट में शामिल कर आप अपने शरीर के साथ ही अपने दिमाग को भी चुस्त-दुरुस्त रखने का प्रयास कर सकते हैं |

1. हरी पत्तेदार सब्जियां

घर में अक्सर बड़े-बुजुर्ग बच्चों को हरी पत्तेदार सब्जियां खाने की सलाह देते हैं क्योंकि हरी सब्जी शारीरिक विकास के साथ ही हमारे दिमाग के विकास के लिए भी बहुत ज़रूरी हैं| पालक, पत्ता गोभी, फूल गोभी, कोलार्ड (एक प्रकार की पत्ता गोभी), ब्रॉकली, केल समेत सभी प्रकार की हरी सब्जियां दिमाग की सेहत के लिए अच्छी होती है | ये सब्जियां दिमाग तेज करने वाले बीटा-कैरोटीन, फोलिक एसिड, ल्यूटिन और विटामिन समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होती है|

2. नट्स

नट्स को प्रोटीन और स्वस्थ वसा के स्रोत के रूप में जाना जाता है लेकिन ये भी ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों की लिस्ट में शामिल है| सभी प्रकार के नट्स जैसे अखरोट, पिस्ता, बादाम को अपने आहार में शामिल कर आप अपने ब्रेन की रोजाना की खुराक पूरी कर सकते हैं, लेकिन इनमें भी दिमाग के लिए सबसे ज्यादा फायदेमंद अखरोट है क्योंकि ये ओमेगा -3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो दिमाग को कमजोर होने से रोकता है |

3. टमाटर

टमाटर मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में एक है| ये लाइकोपीन से समृद्ध होते हैं|लाइकोपीन एक प्रकार का प्राकृतिक पिगमेंट है जिसे कैरोटीनॉयड कहा जाता है| ये शक्तिशाली कैरोटीनॉयड अल्जाइमर और पार्किंसंस रोग जैसी मेमोरी से जुड़ी बीमारियों को दूर रखने में मदद करते हैं| एक ताजा मध्यम आकार के टमाटर में लगभग 3.2 मिलीग्राम लाइकोपीन होता है और आप टमेटो केचप, पेस्ट से भी अधिक लाइकोपीन प्राप्त कर सकते हैं|

4. साबुत अनाज

साबुत अनाज जैसे साबुत गेहूं, दलिया, जौ और ब्राउन राइस एक संतुलित आहार का अहम हिस्सा है और ये हृदय के स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए भी जाने जाते हैं| लेकिन बहुत कम लोग ही जानते हैं कि कई साबुत अनाज विटामिन ई से भी भरपूर होते हैं| ये दिमाग के लिए एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट है जो तंत्रिका तंत्र की क्षति को रोकने में मदद करता है| हेल्थ एक्सपर्ट्स विटामिन ई की सप्लीमेंट के बजाय उसको साबुत अनाज के जरिए अपनी डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं |

5. बेरीज़

अलग-अलग प्रकार की बेरीज़ आपके दिमाग की परेशानियों को भी दूर रखती हैं| रासबेरी, ब्लैकबेरी, स्ट्रॉबेरी और जामुन फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं. ये प्राकृतिक रंग ना केवल बेरीज को रंग देते हैं बल्कि ये आपके ब्रेन फंक्शन्स को भी बेहतर करते हैं|

6. डार्क चॉकलेट

अगर आप ऐसे खाद्य पदार्थ की तलाश कर रहे हैं जिससे आपका दिमाग भी तेज हो और खाने में भी मजेदार हो तो डार्क चॉकलेट आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है| डार्क चॉकलेट इस लिस्ट में अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में ज़्यादा फायदेमंद बताया गया है क्योंकि ये एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स और कैफीन से भरपूर है जो बाकी ब्रेन बूस्टर खाद्य पदार्थों से ज्यादा अच्छा है | इनमे से कैफीन का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए| कैफीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे कॉफ़ी का सेवन नियंत्रित मात्रा में करना चाहिए|

7. हल्दी

हर घर के किचन में पाई जाने वाली हल्दी अनगिनत गुणों से भरपूर है| ये हमारे शरीर को कई तरह से फायदा पहुंचाती है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये दिमाग के लिए भी सुपर फूड है| दरअसल हल्दी में करक्यूमिन नामक केमिकल कंपाउंड पाया जाता है जो कई तरह से दिमाग की हेल्थ को फायदे पहुंचाता है| ये लोगों में अल्जाइमर के खतरे को रोकने के साथ ही मस्तिष्क की कोशिकाओं में वृद्धि भी करता है | हल्दी एक मसाला है जिसका हर रोज हमारे खाने में इस्तेमाल होता है लेकिन आप इसकी जरूरी मात्रा केवल खाने से प्राप्त नहीं कर सकते इसलिए आप डॉक्टर की सलाह पर करक्यूमिन सप्लीमेंट का इस्तेमाल कर सकते हैं| आजकल तमाम फार्मास्युटिकल कंपनियां करक्यूमिन सप्लीमेंट्स बना रही हैं जो आसानी से बाज़ार में उपलब्ध हैं लेकिन आप डॉक्टर की सलाह पर ही इनका सेवन करें |

8. सीड्स (बीज)

कद्दू, खरबूजा, सूरजमुखी, तरबूज, चिया, अलसी समेत कई प्रकार के बीज ड्राई फ्रूट्स की ही तरह ढेरों पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं| ये आकार में भले ही छोटे हों लेकिन वास्तव में ये गुणों का खजाना है| सूरजमुखी के बीज खासतौर पर विटामिन ई से भरपूर होते हैं जो दिमाग की सेहत के लिए जरूरी है| कद्दू के बीज भी एंटीऑक्सिडेंट और महत्वपूर्ण खनिजों जैसे कॉपर, आयरन, मैग्नीशियम और जिंक के शक्तिशाली स्रोत हैं| ये सभी खनिज अल्जाइमर रोग, अवसाद और यहां तक कि मिर्गी जैसी दिमाग की बीमारियों से बचाने के लिए लाभकारी होते हैं |

9. दूध

कैल्शियम, विटामिन बी6, मैग्नीशियम तथा विटामिन B12 युक्त दूध का सेवन भी आपके दिमाग को स्वस्थ बनाए रखने में काफी मदद करता है। इसके अलावा प्रोटीन और इन सभी पोषक तत्वों की मौजूदगी के कारण रोजाना दूध का सेवन आपके सीखने की क्षमता में भी इज़ाफा करता है।

10. ग्रीन टी

ग्रीन टी L-theanine से भरपूर होती है. ये शक्तिशाली अमीनो एसिड तनाव और चिंता को दूर करने में मदद कर सकती है जो मस्तिष्क के ठीक तरह से काम करने के लिए जरूरी है|

आजकल की भागदौड़ भरी जिंदगी और काम की चिंताओं के कारण मनुष्य दिनभर कुछ ना कुछ सोचकर अपने दिमाग पर ज़ोर देता रहता है। चिंता और तनाव के कारण आपके मस्तिष्क पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दिमाग के कमजोर हो जाने के कारण आपके काम करने के प्रदर्शन पर भी काफी असर पड़ता है। संपूर्ण शारीरिक स्वास्थ्य के लिए आपके तंत्रिका तंत्र और मस्तिष्क का स्वस्थ रहना भी आवश्यक है। ऐसे में आपको अपनी जीवनशैली और खान-पान पर ध्यान देना जरूरी है।

खाने के अलावा भी ऐसी छोटी छोटी बाते है जो आपके मस्तिष्क के विकास के लिए बहुत जरुरी है | जैसे की :-

A. व्यायाम करें :- शारीरिक व्यायाम का मेंटल हेल्थ पर सीधा प्रभाव पड़ता है। व्यायाम हमारे मस्तिष्क के साथ-साथ हमारे मन पर सकारात्मक प्रभाव छोड़ता है|हेल्दी माइंड के लिए व्यायाम को चुनना हमारे लिए उपयुक्त चुनाव होगा। सभी न्यूरोलॉजिस्ट शारीरिक व्यायाम की मस्तिष्क को सेहतमंद रखने की प्रभावशीलता से सहमत है | योग व्यायाम का नियमित अभ्यास भी मस्तिष्क की स्वास्थ के लिए लाभकारी साबित हो सकता हैं |

B. भरपूर नींद लें :- नींद आपको ऊर्जावान बनाती है, आपकी मनोदशा और इम्यून सिस्टम को बेहतर बनाती है। वैसे ही खराब नींद से खराब ब्रेन हेल्थ का संबंध है। इसलिए, अच्छी तरह से आराम करना व भरपूर नींद लेना अच्छे ब्रेन हेल्थ के लिए ज़रूरी है। डॉक्टर की सलाह के अनुसार आपको अपनी जीवनशैली के अनुरूप आदर्श नींद की अवधि का पालन करना चाहिए |

C. सोशल कनेक्शन एवं मनोरंजन :- दोस्तों के साथ मूवी देखना या खेलना सिर्फ टाइम पास करने का जरिया नहीं है बल्कि इससे ब्रेन हेल्थ भी सुधरता है। एक बड़ा सोशल नेटवर्क आपके मानसिक स्थिति और मस्तिष्क में सुधार कर सकता है| दोस्तों के साथ की गई बातचीत कई स्थितियों में आपके स्ट्रेस को कम करने में मदद करती है | पर आपके सोशल नेटवर्क के सदस्यों और दोस्तो के चुनाव करने के समय ध्यान रखें की आप आदर्शवान और सकारात्मक सोच रखने वाले लोगो को ही शामिल कर रहे हैं |

D. ब्रेन गेम्स :- उपरोक्त तरीको के अलावा ब्रेन गेम्स जैसे सुडोकू, काकूरो, शतरंज, क्रॉसवर्ड, रूबिक्स क्यूब, पहेलियाँ, पज़ल्स इत्यादि भी हमारे मस्तिष्क को सक्रीय रखने की मज़ेदार तरीके है, जो आप अपने दोस्तों और परिवार के सदस्यों के साथ अभ्यास कर सकते हैं|

ब्रेन की हेल्थ आपके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए जरूरी है इसलिए अपनी डाइट में कोई भी सप्लीमेंट या खाद्य पदार्थ की दिनचर्या बनाने से पहले अपने डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ की सलाह ज़रूर लें|

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