किचन को साफ एवं सुरक्षित रखने के नुस्खे

आपके घर के सदस्यों की सेहत अच्छी बनाए रखने के लिए आपके किचन का साफ और स्वच्छ होना अतिआवश्यक है | वैसे तो घर के हर कोने की सफाई होनी चाहिए, लेकिन किचन में खाना पकाया जाता है और वहाँ गन्दगी होने से संक्रमण की आशंका बड़ जाती है | आइए जानते हैं इसी से सम्बंधित कुछ उपयोगी नुस्खे|


1. किचन की टाइल्स और दीवारों की सफाई :-

बेकिंग सोडे का इस्तेमाल करके आसानी से किचन के जिद्दी दागों को साफ किया जा सकता है | इसके लिए आप बेकिंग सोडा और पानी को मिलाकर एक गाढ़ा पेस्ट बनाये, फिर उस पेस्ट को दाग पर लगाकर 10-15 मिनट तक छोड़ दें | उसके बाद गीले कपड़े या किसी पुराने टूथब्रश से दाग को साफ करें ।

इसके लिए आप एक स्प्रे का मिश्रण भी तैयार कर सकते हो | एक स्प्रे बोतल में 2 कप व्हाइट विनेगर और 2 कप पानी को मिलाकर रख ले और इसे टाइल्स पर स्प्रे कर माइक्रो फाइबर कपड़े की मदद से साफ करें। माइक्रो फाइबर कपड़ा दूसरे कपड़े की तुलना में गंदगी को अच्छे से सोख लेता है| माइक्रोफाइबर कपड़े में एक बहुत कसी हुई बुनावट होती है, और यह सिंथेटिक फाइबर (80% पॉलिस्टर एवं 20% पॉलीअमाइड) से बना होता है |

2. ओवन (oven) एवं गैस के बर्नर की सफाई :-

बराबर मात्रा में पानी और नींबू का रस मिला लें । अब इसे माइक्रोवेव के अंदर रखकर उसे ऑन करें और 5 मिनट तक चलने दें। अब माइक्रोवेव को बंद कर के कटोरे को निकाल लें और एक पेपर नैपकिन से माइक्रोवेव के अंदर के हिस्से को साफ करें। इससे आपका माइक्रोवेव साफ हो जायेगा और महक उठेगा |

गैस के चूल्हे को साफ करने के लिए एक चम्मच बेकिंग पाउडर को एक कटोरी गुनगुना पानी में मिलाकर चूल्हे पर छिड़के और लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें । 20 मिनट बाद स्क्रब करके दाग साफ करें और साफ पानी से धो लें। इसके अलावा बर्नर की सफाई करने के लिए, पानी और बेकिंग सोडा का एक गाढ़ा पेस्ट बनाए और उसे बर्नर पर लगाकर 30 मिनट के बाद किसी पिन या किसी नुकीली चीज से उसके छेदों को साफ करें | और बाद में बर्नर को साफ पानी से धोकर साफ कर लें।

3. किचन कैबिनेट की सफाई:-

आमतौर पर हम घर और ऑफिस में व्यस्त रहने के कारण किचन कैबिनेट की सफाई नियमित नहीं कर पाते हैं। ऐसे में जब आपको समय मिले तो इन आसान तरीकों से किचन कैबिनेट को नया जैसा बना सकते हैं। एक कटोरी में एक बड़ा चम्मच तेल ले | और बेकिंग सोडा को मिक्स करके न ज्यादा गाढ़ा, न ज्यादा पतला घोल बनाएं। फिर एक पुराने किसी ब्रश से किचन कैबिनेट पर लगाएं और 10 मिनट बाद गीले कपड़े से साफ कर लें।

4. किचन में एग्जॉस्ट फैन की सफाई :-

किचन का एग्जॉस्ट फैन सबसे ज्यादा गंदा हो जाता है। इसके पंखो में तेल जमने के कारण ये काम करना बंद कर देता है। आप पंखो से तेल हटाने के लिए तारपीन का तेल भी इस्तेमाल कर सकते हैं । किसी ब्रश से तारपीन का तेल पंखो पर लगाएं और कपड़े से साफ कर लें। उसके बाद थोड़े से पानी में बेकिंग सोडा मिलाकर सॉल्यूशन बना ले और इस सॉल्यूशन को गन्दगी पर छिड़के । 15 मिनट बाद गीले कपड़े से साफ कर लें।

5. फ्रिज की सफाई :-

कभी कभी फ्रिज खोलते ही आपको एक अप्रिय गंध आती है | उसके लिए आप एक कप में 2 चम्मच व्हाइट विनेगर और 2 नींबू का रस मिलाएं। इस मिश्रण की मदद से फ्रिज साफ करें। इससे उपरोक्त गंध दूर होगी | गंध का निवारण करने के लिए आधा कटा नींबू या 2-3 लौंग फ्रिज के अंदर रखे |

6. बर्तनों की सफाई :-

अक्सर महिलाएं रात को खाना खाने के बाद बर्तन सिंक में ही रख देती है और उसे सुबह धोती हैं। मगर इससे बर्तन भी खराब होते हैं और सिंक पर भी दाग पड़ जाते हैं। इसलिए भोजन के तुरंत बाद ही बर्तनों को धो लें । या फिर सिर्फ पानी से बर्तन और सिंक को धोकर छोड़ दें | और अगले दिन साबुन से साफ कर लें | | बर्तन धोने और सिंक की सफाई के लिये यदि आप गर्म पानी का इस्तेमाल करेंगे तो यह कमाल की सफाई करेगा क्योंकि इससे बर्तनो की बदबू और कीटाणु भी खत्म हो जायेंगे |

किचन को साफ रखना एक बहुत बड़ा टास्क तब होगा जब आप उसे बहुत दिनों के बाद साफ करेंगे | पर अगर आप हर रोज किचन साफ करेंगे और छोटे-छोटे 2 मिनट के निम्नलिखित कामों को आप रोज करेंगे तो ये टास्क आपके लिए बहुत हल्के हो जायेंगे | इसलिए आज हम आपको कुछ छोटी छोटी टिप्स बता रहे है |

कुछ उपयोगी नुस्खे :-

1. रोटी बेलते समय आप पॉट (चकले) के निचे बड़ा न्यूज़ पेपर रखे जिससे रोटी बेलते समय आटा बहार नहीं गिरेगा और सफाई का काम बच जायेगा | अगर आप चाहें तो न्यूज़ पेपर पर गिरे हुए आटे को पुनः इस्तेमाल के लिए जमा करके रख सकते है |

2. साबुन से धोने पर आयरन तवा या पैन की नॉनस्टिक सतह खराब हो जाती है। इसलिए इन्हें साफ करने के लिए तवे या पैन पर नमक डालें और उसे पेपर नैपकिन से साफ करके सूखा दें।

3. बराबर मात्रा में पानी और व्हाइट विनेगर मिलाएं। इससे बर्तन को घिसकर साफ करें। इससे मेटल के बर्तन बिल्कुल नए जैसे हो जाएंगे।

4. किचन में रखे जाने वाले कचरे के डिब्‍बे को हमेशा साफ रखें और कचरे के डिब्‍बे में लगाई जाने वाली थैली को रोज बदलें।

5. सिंक को साफ करने के लिए और उसमें से ग्रीस की चिकनाई को हटाने के लिए उसमें गर्म पानी डालें। इसके बाद उसमें व्हाइट विनेगर डालें और उसके ऊपर बेकिंग पाउडर डाल कर साफ करें। सिंक नए जैसा चमकने लगेगा। नल साफ करने के लिए टूथब्रश में टूथपेस्ट, साबुन या सर्फ लगाकर अच्छे से घिसकर साफ करें |

6. प्लेट, ग्लास, कटोरियां व अन्य सभी बर्तनों को इस्तेमाल करने के तुरंत बाद साफ कर के उनकी जगह पर लगा देना चाहिये। गंदे बर्तन पड़े रहने पर उन पर बैक्टीरिया बढ़ते रहते हैं | बर्तन आदि साफ करने के बाद उन्हें व हाथों को पोंछने के लिए साफ तौलिया जरूर रखें।

7. फिनाइल से रसोई की सफाई करें, चींटियां दूर रहेंगी।

8. माइक्रोवेव, फ्रिज, टोस्टर, मिक्सी आदि को स्विच ऑफ करके गीले कपड़े से अच्छे से घिसके साफ करें। नियमित सफाई न होने पर इन उपकरणों में से बदबू आने लगती है।

घर और किचन को सम्भालने में कई बार ऐसी गलतियाँ हो जाती है जिनकी वजह से आपको बहुत बड़ी परेशानी का सामना करना पड़ सकता है | इसलिए आज हम आपको कुछ ऐसी सावधानियो के बारे में बतायेंगे जिनकी मदद से आप और आपका परिवार सुरक्षित रह सकता है |

रसोई में सुरक्षा सम्बंधित कुछ युक्तियाँ :-

1. रसोई में काम करते समय आपको हमेशा चप्पल या जूते पहन कर काम करना चाहिए क्योंकि अगर गलती से आपके हाथ से चाकू छूट कर गिर जाए तो आपके पैरों में चोट लग सकती है |

2. रसोई में काम करते समय आपको सिंथेटिक कपड़े नहीं पहनने चाहिए। सिंथेटिक कपड़ा जल्दी आग पकड़ता है और किचन में आग लगने की सम्भावना ज्यादा होती है |

3. रसोई में काम करते समय गर्म पैन तथा कुकर को उतारने के लिए ओवन ग्लव्स (oven gloves) का उपयोग करना चाहिए । माइक्रोवेव में खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कटोरे और बर्तन बहुत गर्म हो जाते हैं। इन्हें आप हाथों से नहीं बल्कि ओवन ग्लव्स (oven gloves) की सहायता से निकाल सकते हैं।

4. हर हफ्ते गैस सिलेंडर के पाइप को जांचें, यह निश्चित करने के लिए कि पाइप कहीं से कटा हुआ तो नहीं है। खाना बनाते समय खिड़कियां हमेशा खुली रखें | साथ ही खाना बना लेने के बाद सिलेंडर के रेग्युलेटर की नॉब को बंद कर दें।

5. कभी भी माइक्रोवेव, ओवन (oven), मिक्सर-ग्राइंडर या अन्य इलेक्ट्रिकल उपकरण के इस्तेमाल हो जाने के बाद चलता हुआ न छोड़ें। याद से बन्द करके सॉकेट से प्लग को निकाल कर रखें |

आपकी सेहत का रास्ता रसोई से होकर जाता है, इसलिए रसोई की सेहत का ध्यान रखना भी जरूरी है। रोजाना की साफ-सफाई से ही हम अपनी रसोई को साफ-सुथरा रख सकते है |

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